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紅外熱像儀在食品安全衛(wèi)生方面的應用
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optris@bjrise.com
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主要產(chǎn)品：紅外測溫儀，紅外熱像儀，黑體爐
德國歐普士紅外測溫 網(wǎng)站地圖
E-mail：optris@bjrise.com
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食品溫度的監(jiān)控對于食品的品質是非常重要的，利用紅外非接觸式熱像儀，可在不破壞被測樣品的情況下，獲取樣品表面溫度，熱像儀的日常分析操作簡單可靠，無須進行預處理并且檢測的速度很快。按照流進和流出溫度危險區(qū)的食品檢查（HACCP）規(guī)程就可了解到，紅外非接觸式測溫技術的引進，對于確保加工工序中的食品安全是多么重要。
食品原材料運輸、儲存：運輸和儲存新鮮或冷凍材料時，均需確保運輸車及儲存地點的溫度在合適的范圍內，不會導致食品變質或產(chǎn)品出現(xiàn)熱點分布不均勻情況。
食品加工：在食品加工工序上，精確的溫度對于防止細菌滋生至關重要。一般的食品加工工序都是在特定的溫度環(huán)境下完成的，通過紅外測溫技術對食品采取實時品質監(jiān)控可有效保證食品的質量安全，做到過程的有效控制。目前人們已經(jīng)將紅外溫度檢測溫技術應用于監(jiān)控肉品加工過程、發(fā)酵過程的質量分析等方面。
冷藏、保溫：一般的食品冷藏都在開放的冰箱中，像鮮肉、盤碟、冷柜等，其溫度不能超過4.4度，有了熱像儀在開放冰箱中的快速檢驗就能確保溫度的穩(wěn)定。當然，保溫的原理也是這樣。
冷卻、再加熱：食品的冷卻和再加熱過程顯得越來越重要，不合理的冷卻較可能導致細菌的滋生，當食品加工制作完成后，可通過熱像儀查驗食品是否在食品溫度冷卻范圍內。